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自家製生麺へのこだわり

「おいしい麺を作る事」そこからタイラ製麺所はスタートしました。数種類の小麦粉を配合し、細かく水分量を調整し何度も試作を重ね完成したタイラ製麺所の沖縄そば麺。沖縄そば独特の小麦の香りが残り、モチモチつるつるの生麺は懐かしさも残る新食感の沖縄そば麺に仕上がりました。

出汁へのこだわり

タイラ製麺所の沖縄そばだしは、カツオ、サバ節をベースに豚、鳥をブレンドし、昆布、あご出しなどで味に深みを出し、塩で味を整えたスッキリだけど奥深い味わいの出汁になっています。

沖縄そばへの想い

子供の頃からから今も変わらずに大好きな地元の味。笑顔になるソウルフードの「沖縄そば」をもっともっと進化させてより多くの美味しいと笑顔を広げようと、日々真剣に麺と向き合い、面と向かって自信を持って皆様にご提供していけるよう励んでおります。